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GAP认证(良好农业规范)概述：

　　GAP(GoodAgriculturePractice)即良好农业规范，是应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进环境、经济和社会可持续发展。从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

GAP认证 简要介绍

　　1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)在零售商的倡导下提出了“良好农业规范(Good Agricultural Practice，简称GAP)”，简称为EUREPGAP;2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。它是以危害预防(HACCP)、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。2007年9月7日EUREPGAP宣布将名称和标识更改为GLOBALGAP。

GAP认证 认证由来

　　GAP认证起源于欧洲。1997年，欧洲零售商协会农产品工作组(EUREP)在零售商的倡导下提出其良好农业规范(GAP)概念，即EUREPGAP。EUREPGAP作为一种评价用的标准体系，目前涉及水果蔬菜、观赏植物、水产养殖、咖啡生产和综合农场保证体系(IFA)。EUREPGAP作为大型超市采购农产品的评价标准，不仅在欧洲零售商业内受到青睐，而且受到越来越多的政府部门的重视。为此，在2004年CNCA加快启动了“中国良好农业规范(ChinaGAP)”认证项目的研究工作。2005年11月ChinaGAP认证系列标准通过审定并公布，2006年1月CNCA公布了《良好农业规范认证实施规则(试行)》。目前，CNCA正在着手申请将ChinaGAP一级认证与EUREPGAP等同，届时通过ChinaGAP一级认证意味着通过EUREPGAP认证。

　　GAP是以科学为基础，其采取时自愿的，但从FDA和USDA强烈建议鲜果蔬生产者采用。

　　GAP - short for Google AdWords Professional 谷歌关键词广告专家　GAP是中药材生产质量规范的简称，是为确保中药材的质量而定。从生态环境、种质到栽培、采收到运输、包装，每一个环节都要处在严格的控制之下。

GAP认证 国内发展

　　2003年我国卫生部制订和发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为中国官方对中药材生产组织的控制要求。2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前，ChinaGAP标准为系列标准，国家认证认可监督管理委员会和FoodPLUS GmbH(为GLOBALGAP秘书处)正在将ChinaGAP与GLOBALGAP进行基准比较，以期获得EUREP秘书处对ChinaGAP的认可，ChinaGAP标准的发布和实施必将有力地推动我国农业生产的可持续发展，提升我国农产品的安全水平和国际竞争力。

　　2007年1月国家认监委、标准委下达了《关于下达国家第一批良好农业规范(GAP)试点项目的通知》，启动了国家层面推动良好农业规范认证的进程。通过一年的试点工作，北京凯达恒业农业技术开发有限公司等286家第一批国家良好农业规范试点项目单位，生产管理逐步规范，并取得了良好的经济效益。GAP认证为我国从源头控制食品安全，促进农业可持续发展，提高农业综合生产能力提供了新的保障方式。2008年6月，国家认监委、国家标准委确定了236家单位为第二批GAP试点项目。

　　ChinaGAP认证分为2个级别的认证：一级认证要求符合适用良好农业规范相关技术规范中所有适用一级控制点的要求，并且至少符合所有适用良好农业规范相关技术规范中适用的二级控制点总数95%的要求，不设定三级控制点的最低符合百分比;二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。

GAP认证现状

　　GAP自诞生以来一直保持着强劲的发展势头。自2002年起，经过短短两年的时间，到2004年6月底，通过GAP认证的面积达到了724,247公顷，是2003年底的1.9倍。目前， GAP认证已经被世界范围的61个国家的24,000多家农产品生产者所接受，而且现在更多的生产商正在加入此行列。

　　我国是世界第一大水果生产国，目前水果总产量已超过6000万吨，约占全球产量的14%左右，据检验检疫部门统计，我国每年欲出口的水果大约有100多万吨，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，我国水果的出口量仅为16万吨，占世界水果出口总量的3%，且价格明显低于发达国家。随着国内外市场对于食品安全问题关注程度的增加，对出口农产品的要求越来越严格，没有通过GAP认证的供货商将在国际市场上被淘汰出局，成为国际贸易技术壁垒的牺牲品。


 

GAP认证 (良好农业规范)标准及范围：

　　GAP的依据是《良好农业规范实施规则》及GB/20014良好农业规范系列国家标准。其中标准共分为三类：农场基础标准、种类标准(作物、水产、禽畜)及产品模块标准(具体产品类别)，在实施认证时将三个标准结合使用。

　　系列国家标准分列如下：

　　GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语

　　GB/T20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范

　　GB/T20014.3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范

　　GB/T20014.4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范

　　GB/T20014.5良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

　　GB/T20014.6良好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范

　　GB/T20014.7良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范

　　GB/T20014.8良好农业规范第8部分奶牛控制点与符合性规范

　　GB/T20014.9良好农业规范第9部分生猪控制点与符合性规范

　　GB/T20014.10良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规范

　　GB/T20014.11良好农业规范第11部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

　　GB/T20014.12良好农业规范第12部分茶叶控制点与符合性规范(征求意见稿)

　　GB/T20014.13良好农业规范第13部分水产养殖基础控制点与符合性规范(征求意见稿)


 

GAP认证 (良好农业规范)方法及条件：

　　1.熟悉标准，认真阅读GB/T20014《良好农业规范》标准，了解标准中的要求;

　　2.企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加过培训，以便更多了解GAP认证的要求和相关知识;

　　3.生产操作过程符合相关GAP认证控制点的操作标准，遵循本国和出口目标国的法律法规。并保存GAP认证操作过程中完整的农事活动书面记录。

　　4.在接受正式的独立检查之前，企业应该使用GAP认证检查表进行一次自我检查，验证是否符合了GAP认证的所有控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。

　　5. 申请者在接受方圆集团公司的检查之前，要积极配合方圆集团公司提供有关的文字材料，并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。

　　(1)文件准备

　　企业在接受认证机构的检查之前，应当准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。

　　具体文件要求如下：

　　质量手册(以农业生产经营者申请时不需要)

　　GAP认证程序文件

　　农事活动记录

　　风险分析记录

　　检测结果(农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告)

　　(2)地点和设施的准备

　　作物生产地块、设施、场所;进行GAP生产和加工的标志(牌子);生产环境的卫生情况;工人的福利状况;对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力;对GAP控制点的遵从情况;是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染;GAP认证产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。

　　(3)人员的准备

　　主要是管理人员、内部检查员和生产加工人员对GAP认证标准理解，以及根据标准活动的实施情况。

　　6.内部检查员应该对认证的地块上GAP认证操作体系的执行情况每年进行至少一次内部检查(自我检查)。重点是操作中的不符合项、整改措施的落实情况。

　　7.检查安排

　　作物类检查：初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之前的3个月的记录。

　　宜在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制点(如最大农残限量、收获期间的卫生除害等)进行查证。

　　申请一种以上作物的认证，如果生产期同步或相近的，检查时间宜靠近收获期;如果生产期不同步或不相近的，那么初次认证检查应在最早收获作物的收获期间进行，其他产品在通过现场检查或者由生产者提供可接受的证据，验证了适用控制点的符合性后，可加入到认证证书的覆盖范围。

　　畜禽类检查初次认证检查和复评时，畜禽或水产品必须在养殖状态。



 

GAP认证 (良好农业规范)认证程序：

　　ChinaGAP认证程序

　　ChinaGAP认证程序一般包括认证申请和受理、检查准备与实施、合格评定和认证的批准、监督与管理这些主要流程。申请人向具有资质的认证机构提出认证申请后，应与认证机构签订认证合同获得认证机构授予的认证申请注册号码;检查人员通过现场检查和审核所适用的控制点的符合性，并完成检查报告;认证机构在完成对检查报告、文件化的纠正措施或跟踪评价结果评审后作出是否颁发证书的决定。

　　GAP产品认证程序

　　1 目的

　　为保证科学、公正地进行评价，保证评价结果的准确性和完整性，制定本程序。

　　2 适用范围

　　本程序适用于GAP认证的批准和保持。

　　3 职责

　　3.1中心领导作出认证批准的决定。

　　3.2产品处负责申请文件的评定。

　　3.3产品处负责检查文件和涉及证书暂停、撤销、恢复的监督审查文件等的评定。

　　4 条件

　　4.1 批准认证的条件

　　同时符合下列条件的，可批准颁发认证证书。

　　(一)申请人具有自然人或法人地位，并在认证过程中履行了应尽的责任和义务;

　　(二)产品经检测符合相应认证标准;

　　(三)经检查现场符合规定的要求;

　　(四)文件齐全;

　　(五)申请人缴纳了有关认证费用。

　　4.2 保持认证的条件

　　同时符合下列条件的，可继续持有认证证书。

　　(一)认证有效期之内，获证产品通过需要时进行的产品抽样检测(农场、仓库、市场)，证明符合相应的标准;

　　(二)认证更改时，按《产品认证更改的条件和程序》的要求办理了相关手续;

　　(三)在认证有效期之内，没有违背《良好农业规范认证实施规则》第9.2条款要求和《产品认证证书暂停、恢复、撤消、注销的条件和程序》的情 况。

　　(四)申请人缴纳了有关认证费用。

　　5 程序

　　5.1 认证批准程序

　　5.1.1 检测机构将检测结果连同有关检测文件，根据相应的检测要求，提交检查组、产品处或分中心/评审中心。

　　5.1.2

　　5.1.3 检查组对检测文件进行评定，并在检查报告中说明。

　　5.1.4 认证决定人员对报送的检查文件、检测文件进行评价，核实检查结论，确认符合认证决定条件的，提交中心主任批准。

　　5.1.5 中心主任对符合认证条件的，作出认证批准。

　　5.1.6 如果最终的检测结论判定为不合格或检查结论判定为不合格，中心主任做出不予批准认证的决定。已发生的费用不退回，需缴纳的费用不能免除。

　　5.1.7 上述过程中发现有问题或不合格的按《产品认证评价结果报告程序》条款7中有关规定处理。

　　5.2 认证保持程序

　　5.2.1产品处、分中心/评审中心按照《产品认证获证后监督程序》组织对获证方进行不通知检查，并对监督文件进行审核。

　　5.2.2 必要时，检测机构按照《产品认证获证后监督程序》的规定，对监督抽样样品进行检测，将完成的检测文件上报产品处、分中心/评审中心进行审核。

　　5.2.3 合格评定人员对涉及认证暂停、撤销、恢复的监督检查文件进行评定。





 

GAP认证(良好农业规范)益处：

　　通过GAP认证，能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的内在品质和安全水平，有利于增强消费者的消费信心。

　　在我国加入世界贸易组织之后，GAP认证成为农产品进出口的一个重要条件，通过GAP认证的产品将在国内外市场上具有更强的竞争力。良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质，并且其认证在国际上得到广泛认可。因此，进行良好农业规范认证，可以从操作层面上落实农业标准化，从而提高我国常规农产品在国际市场上的竞争力，促进获证农产品的出口。

　　通过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，因此，通过GAP认证可以提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入。

　　通过GAP认证，有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。

　　通过GAP认证，有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。


 

GAP良好农业生产规范认证证书样本：

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